这是老家特有的鲫鱼，跟那种鱼刺很多的鲫鱼不一样，而且体积比它小很多，呈细长型，而且营养也很丰富，味道也特鲜美，是婆婆特地从莆田带过来的，因为老公想念家乡的美食，人在他乡，最想念的还是家里的食物。
煎鱼时，先把鱼身水分擦干，油烧热后，再放鱼，这样鱼皮不会破，油也不会溅出来