这次折腾的，是紫薯珍珠琪。
珍珠琪是山东地方传统名吃，距今已有 300 多年的历史。
其外形薄如纸、色如玉、小如珠，具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩，随汤入喉，和胃养脾、营养丰富、食用方便等特点。
1、紫薯加入牛奶或者清水，打成泥，不然碾碎也可以。
2、木有压面机，就用手擀吧！