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南瓜豆沙包
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分澳聊苯滓

很喜欢吃豆沙，也很喜欢吃南瓜，那就来个二合一的馒头。南瓜的甜于豆沙的甜相结合，真是很美味呢，照例是不加一滴水，纯南瓜泥和面。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
南瓜 210g
红豆沙 适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮，切小块儿。
  • 步骤 2/12
    入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/12
    用勺子压成细腻的泥。
  • 步骤 4/12
    面粉和酵母混合，加入晾到微温的南瓜泥。
  • 步骤 5/12
    不加一滴水，和成软硬适中的面团。
  • 步骤 6/12
    盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
  • 步骤 7/12
    取出彻底揉匀排气。分成若干小剂子。
  • 步骤 8/12
    取一份，擀成圆形，挤入适量红豆沙。
  • 步骤 9/12
    捏成柳叶状。
  • 步骤 10/12
    摆入刷油的蒸屉内。醒发10分钟左右。
  • 步骤 11/12
    大火烧开，转中火15分钟左右，关火，焖3--5分钟再开盖。
  • 步骤 12/12
    甜滋滋的豆沙包就出锅了！
小贴士

1、南瓜的种类不同，含水量也不大一样，请根据实际情况进行调整。可以慢慢加入南瓜泥，边和、边加。

2、排气揉匀的时候一定要彻底，这样蒸出的馒头才光滑。

发布于 2022-04-22
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