排骨炆南瓜
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我要长肉owo

家里也很久没吃过南瓜了,这次用它来炆排骨,味道香甜鲜美,排骨经过了一晚上的腌制也是非常的入味,猫爸看见有好菜,还跟俺喝上了一小杯,现在头还晕乎着呢,真爽啊,呵呵~

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
南瓜 500g
适量
适量
味极鲜 1汤匙
蒜子 15g
蚝油 1汤匙
白砂糖 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    排骨洗干净后,斩成大块,加入适量的盐,糖,味极鲜,姜汁。
  • 步骤 2/15
    再放入少许的清水腌制。
  • 步骤 3/15
    跟着把它用保鲜袋装着,放入冰箱冷藏腌制24小时。
  • 步骤 4/15
    南瓜削去皮,洗净切块。
  • 步骤 5/15
    蒜子,放入锅内,用油慢慢地煸炒。
  • 步骤 6/15
    直到变成焦黄色时,取出备用。
  • 步骤 7/15
    锅内剩余的油用来煎制排骨。
  • 步骤 8/15
    两面都煎成金黄色后,放入南瓜一起炒制。
  • 步骤 9/15
    当南瓜炒的有点半透明状时,加入适量的清水,再放入适量的盐调味。
  • 步骤 10/15
    放入少许的糖提味。
  • 步骤 11/15
    来点味极鲜增色增鲜。
  • 步骤 12/15
    同时还可以放入适量的蚝油提鲜味。
  • 步骤 13/15
    加入煸炒过的蒜子一起炆制。
  • 步骤 14/15
    经过了差不多15分钟左右的炆制后,排骨与南瓜都已经成熟,开大火收汁,再放入葱花增香。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘,摆个靓靓造型留个影,哈哈~
小贴士

南瓜在炆制的时候,注意火候,不要炆的太烂,失去了卖相哦~

发布于 2023-03-31
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