Name: 排骨炆南瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 500g; 南瓜 500g; 油 适量; 盐 适量; 味极鲜 1汤匙; 蒜子 15g; 蚝油 1汤匙; 白砂糖 1茶匙

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排骨炆南瓜

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我要长肉owo

家里也很久没吃过南瓜了，这次用它来炆排骨，味道香甜鲜美，排骨经过了一晚上的腌制也是非常的入味，猫爸看见有好菜，还跟俺喝上了一小杯，现在头还晕乎着呢，真爽啊，呵呵~

时间:10-30分钟

食材

排骨 500g

南瓜 500g

油适量

盐适量

味极鲜 1汤匙

蒜子 15g

蚝油 1汤匙

白砂糖 1茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/15

排骨洗干净后，斩成大块，加入适量的盐，糖，味极鲜，姜汁。
步骤 2/15

再放入少许的清水腌制。
步骤 3/15

跟着把它用保鲜袋装着，放入冰箱冷藏腌制24小时。
步骤 4/15

南瓜削去皮，洗净切块。
步骤 5/15

蒜子，放入锅内，用油慢慢地煸炒。
步骤 6/15

直到变成焦黄色时，取出备用。
步骤 7/15

锅内剩余的油用来煎制排骨。
步骤 8/15

两面都煎成金黄色后，放入南瓜一起炒制。
步骤 9/15

当南瓜炒的有点半透明状时，加入适量的清水，再放入适量的盐调味。
步骤 10/15

放入少许的糖提味。
步骤 11/15

来点味极鲜增色增鲜。
步骤 12/15

同时还可以放入适量的蚝油提鲜味。
步骤 13/15

加入煸炒过的蒜子一起炆制。
步骤 14/15

经过了差不多15分钟左右的炆制后，排骨与南瓜都已经成熟，开大火收汁，再放入葱花增香。
步骤 15/15

出锅装盘，摆个靓靓造型留个影，哈哈~

小贴士

南瓜在炆制的时候，注意火候，不要炆的太烂，失去了卖相哦~

发布于 2023-03-31