蜜汁桂花藕片
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祈祷vanish

前几天猪头和婆婆念叨着市场有家桂花藕做得特别好吃,就是一斤卖到15块,贼贵。灵耳尖听到了,就称那东东没啥技术含量的,还卖得那么贵,等偶做给你们吃,周末的时候就八别了这款蜜汁桂花藕片,上桌时全盘被扫光,超有成就感哩~

食材
莲藕 300g
糯米 半碗
冰糖 50g
红糖 20g
干桂花 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先洗净糯米,用清水浸泡3至4个小时待用。
  • 步骤 2/6
    将莲藕洗净后削皮,从藕的一端2厘米处将藕切开。
  • 步骤 3/6
    取一个裱花袋,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕孔中,将糯米倒入裱花袋内,用筷子将糯米填满。
  • 步骤 4/6
    将切断的莲藕上部装回,用牙签固定封口。
  • 步骤 5/6
    将塞好米的藕放入锅中,加红枣和糖,加入清水(要没过藕),高压锅蒸制30分钟。
  • 步骤 6/6
    锅内注入适量蒸藕的糖汁,加入干桂花拌匀煮1分钟,再加少许淀粉快速搅匀成芡汁,熄火待凉后,浇在藕片上即可。
小贴士

如果不喜欢糖汁有桂花味,也可不下干桂花。

发布于 2023-03-02
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