我们老公在我们结婚之前，基本不怎么吃圆子。后来我到他们家才知道，我婆婆做的圆子太难吃。做圆子一定要放水，搅打上劲，这两步缺一不可。我婆婆为了确保做出的菜真材实料，从来不放水，她认为那是掺假了，结果造成圆子口感粗糙，如同嚼腊。老公已经留下后遗症了，只要看到我做圆子，就会说：“我不喜欢吃圆子。”可每次做出来他都会吃，而且会跟客人说：“我们家的圆子好吃，多吃点。”
佳宁心得：
1、肉要多，菠菜要少一点，上色就可以了，菠菜多了炸出来的颜色发深，影响美观。
2、我用的是放了葱姜的肉糜，所以省了放葱姜这一步。
3、炸好的圆子就可以吃，也可以烧菜、涮火锅。