绣球土豆饭团
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我是一个十足的粗粮控!家里经常备着各种杂粮,每天就换着来熬粥或者打豆浆。

因为是学医的,平时我还是比较注重养生的。

喜欢吃粗粮,不仅仅是为了保持健康的身体,更多的是源于对粗粮发自心底的喜爱!

说实话,要我几天不吃肉,可以,也不会怎么想吃!但是要我几天不喝杂粮粥、不喝豆浆,

我是万万受不了的,那感觉就是,吃饭没吃饱!!^_^

今天做这个杂粮饭团,完全是随意发挥,所用的豆类和玉米,

可以换成荞麦、燕麦、黑米、芝麻、高粱米等,

土豆泥也可以换成芋头泥、紫薯泥、或者米饭等。再或者变化一下饭团的形状,都可以!

总之,随你喜欢啦!

食材
土豆 300g
黄豆 适量
绿豆 适量
玉米粒 适量
红小豆 适量
糖粉 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄豆提前泡水,洗净。
  • 步骤 2/17
    绿豆、红小豆也提前泡发,洗净。
  • 步骤 3/17
    锅内加适量水,放入豆子。
  • 步骤 4/17
    煮至八成熟。
  • 步骤 5/17
    捞出豆子,放入蒸屉蒸熟。(蒸熟即可,不要开花,保持豆子的完整)
  • 步骤 6/17
    盛入盘中晾一下,备用。
  • 步骤 7/17
    土豆去皮洗净、切片,蒸熟。
  • 步骤 8/17
    蒸熟的土豆取出,晾一下。
  • 步骤 9/17
    装入保鲜袋。
  • 步骤 10/17
    擀压成细腻的土豆泥。
  • 步骤 11/17
    放入适量糖粉。(或者先不放糖粉,最后做好后,放蜂蜜食用)
  • 步骤 12/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 13/17
    玉米棒凉水下锅煮熟,晾一下。
  • 步骤 14/17
    剥下一些玉米粒。
  • 步骤 15/17
    取少许土豆泥,搓成小球。
  • 步骤 16/17
    再取适量豆子和玉米粒放在手心里,轻轻攥几下。
  • 步骤 17/17
    使豆子和玉米嵌在土豆泥里,再轻轻搓圆即可。
小贴士

这个饭团营养很丰富的,所用的豆类和玉米,可以换成荞麦、燕麦、黑米、芝麻、高粱米等,

土豆泥也可以换成芋头泥、紫薯泥、或者米饭等。再或者变化一下饭团的形状,都可以!

发布于 2023-05-05
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