最近老看豆亲做黑凉粉，昨天刚好从冰箱找出一盒之前余下的凉粉，这次做出来挺嫩的，比第一次做漂亮多了，夏天吃这个很冰爽的感觉。
本品50克配1.1公斤水，先取少量冷水把凉粉开成无核的糊状，再用余下之水煮滚，把糊边冲边搅匀至沸，待冷凝后即可食（食用时甜，咸，淡随意）。