虾仁的鲜美是尽人皆喜爱的，当然除了海鲜过敏的人了（非常遗憾无福消受呀）。配上黄瓜的清香和胡萝卜的脆甜，营养更加的丰富，色泽更加的鲜艳，摆上餐桌，使人从视觉到味觉都会是美的享受，确实是一道很不错的海鲜菜品。
黄瓜用盐腌渍一下，口感更脆爽。
胡萝卜不易熟可提前过油。