冬天吃凉拌菜有点凉，所以一定要用炒的方式来解决凉的问题。并且要很快的翻炒这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来，拌出的菜才会香气四溢。自从学了这一手，我的凉拌菜终于找到了可以热着吃的方法，不管拌啥都成功，另外，喜欢吃醋的，别忘了再放一勺醋，口味会更好滴。哎呀世界末日还得吃。
快速煸炒，炒肉丝要炒到8分熟再倒其他食材。