这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干，它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆，吃起来别有一种风味。食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴，越吃越有滋味呢。
1 萝卜干本身有咸味，盐可按自家口味适量添加。
2 加入少许糖可以提鲜。