萝卜干炒毛豆
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夏日常下饭的小菜,无论是佐粥,还是配饭都是相当不错,炒好的豆干脆中带有些许韧性,毛豆鲜香软糯,一软一硬,那鲜美脆嫩滋味,让你过齿难忘,回味悠长。

时间:10分钟内
食材
熟毛豆 100g
萝卜干 70g
干红椒 适量
鸡精 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    毛豆剥去壳,加入盐的沸水中煮熟。豆干提前泡发切成小段,干红椒切成段。
  • 步骤 2/4
    锅中放适量油烧热,入干红椒炒香。
  • 步骤 3/4
    加入萝卜干炒香。
  • 步骤 4/4
    加入焯熟的毛豆、糖、盐翻炒均匀,调入少许鸡精即可出锅。
小贴士

1、毛豆如果不焯,请在炒中过程中加适量水煮一会。

2、请根据萝卜干的咸淡程度决定盐的用量。

3、毛豆可一次多焯一些,放冰箱中冷冻。

发布于 2019-09-02
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