毛豆是夏天深受大家喜欢的一种食材,它除有大豆营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。今天这款萝卜干和毛豆米的组合,无疑是最鲜美爽口的一种,让咸菜吸收了菜香,又让毛豆吸收了咸菜的盐份,最后加入点红辣椒的增色,这样亮丽的一道菜,一定会吸引你的眼球,在这炎炎的夏日,配上一碗清粥,很舒服的享受。
1. 焯毛豆米时加入点盐和少许油能保持毛豆米的色泽; 2. 先煸炒腌制的萝卜丁味道更香; 3. 加入点红椒不仅增加菜品的色泽, 也增加点香辣的口感。