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韭黄炒猪血
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静若繁花成

韭黄炒猪血，有补血解毒的功效，可预防缺铁性贫血，有提高人体免疫功能及抗衰老的作用，是一种物美价廉的养生菜肴。

时间:10分钟内
食材
猪血 400克
韭黄 200克
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
姜 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    韭黄和香葱切段，姜切丝
  • 步骤 3/13
    猪血切块
  • 步骤 4/13
    猪血在开水中焯一会沥出
  • 步骤 5/13
    热锅下油下姜丝和剁椒
  • 步骤 6/13
    炒出香味
  • 步骤 7/13
    下韭黄的杆炒一下
  • 步骤 8/13
    下焯过的猪血
  • 步骤 9/13
    加少许盐炒匀
  • 步骤 10/13
    最后下韭黄叶
  • 步骤 11/13
    炒匀
  • 步骤 12/13
    出锅前撒香葱段
  • 步骤 13/13
    盛入盘中
小贴士

1、猪血提前用开水焯一下去味。

2、韭黄叶后下以免炒得过烂。

发布于 2023-02-28
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