这个菜是跟小吊梨汤里学的，人家是用梨球炒大虾，就是酸甜口的，自己家弄梨球比较复杂，所以就切小块代替了。味道也一样好，而且作法实际并不难，喜欢的朋友可以学着做一下。
大虾外面撒淀粉是为了口感更酥脆。
如果家里没有青蒜苗儿，放点蒜片也能有相似的味道。