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梅豆炒大虾
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长笙酒肆

当地有道有名的家常菜就是梅豆炒虾酱，就觉得炒虾酱都好吃了，炒大虾肯定更美味啦，果不其然鲜香无比。

时间:10-30分钟
食材
梅豆 80克
大虾 200克
食用油 2汤匙
生抽 5克
食盐 0.5克
鸡精 小许
葱 适量
红椒 小许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    梅豆摘洗干净
  • 步骤 2/22
    锅里放清水，滴几滴食用油，放食盐
  • 步骤 3/22
    烧开后放梅豆焯水
  • 步骤 4/22
    水开
  • 步骤 5/22
    再煮3分钟
  • 步骤 6/22
    过冷水
  • 步骤 7/22
    大虾洗净
  • 步骤 8/22
    去虾须虾腿
  • 步骤 9/22
    红椒和葱切圈
  • 步骤 10/22
    热锅冷油，油热放食盐
  • 步骤 11/22
    放大葱
  • 步骤 12/22
    放生抽
  • 步骤 13/22
    放大虾
  • 步骤 14/22
    翻炒均匀
  • 步骤 15/22
    炒至大虾表面断生，放红椒翻炒均匀
  • 步骤 16/22
    盖锅盖，小火焖煮3分钟
  • 步骤 17/22
    大虾熟透
  • 步骤 18/22
    放梅豆
  • 步骤 19/22
    放鸡精
  • 步骤 20/22
    翻炒均匀
  • 步骤 21/22
    装盘
  • 步骤 22/22
    成品。
发布于 2020-09-21
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