玫瑰土司
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seam虚心

我种的玫瑰花这两天又到了盛花期,每天能收差不多一小筐的花朵。酷爱玫瑰,所以玫瑰花收获的季节,总是会用来做各种各样的花香美食。今天就用昨天收获的玫瑰做玫瑰土司。制作的过程中,空气中弥漫的花香味让人沉醉,心情是无比的好啊。难怪说玫瑰花香是让人心情愉悦的香味。

时间:1-2小时
食材
酸奶 200g
葡萄籽油 40g
玫瑰花 80g
15g
酵母粉 5g
2g
150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新摘的玫瑰花清洗一下,并晾干清洗时的水分
  • 步骤 2/15
    把糖放入玫瑰花中
  • 步骤 3/15
    用水揉搓,把玫瑰整体揉搓到没有身骨,成酱的状态,盖盖腌制一天
  • 步骤 4/15
    酸奶、水、牛奶、糖、盐全部放入盆中
  • 步骤 5/15
    加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面,用面盖一下,以防止和盐、糖直接接触。和成软硬合适的面团
  • 步骤 6/15
    把面团放入面包机中,开启两次和面程序把面团揉至扩展阶段
  • 步骤 7/15
    可以拉出手套膜
  • 步骤 8/15
    室温发酵至两倍大小。保鲜膜把上面沾的不好看了
  • 步骤 9/15
    排气松弛15分钟
  • 步骤 10/15
    擀成长片,铺上玫瑰酱
  • 步骤 11/15
    卷起来放入模具
  • 步骤 12/15
    盖上保鲜膜室温发酵至2倍大小
  • 步骤 13/15
    烤箱180度,预热5分钟,入烤箱烤35分钟。烤10分钟左右时盖上锡纸,以防止上面糊
  • 步骤 14/15
    烤好后脱模晾凉
  • 步骤 15/15
    切片后可以清晰看粉紫色的玫瑰。这款土司有着浓郁的玫瑰香味,是我的大爱
小贴士

这个配方中面团的量是两个土司的量。用400--450g的模具,刚好做两个土司

发布于 2022-08-21
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