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玫瑰土司
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seam虚心

我种的玫瑰花这两天又到了盛花期，每天能收差不多一小筐的花朵。酷爱玫瑰，所以玫瑰花收获的季节，总是会用来做各种各样的花香美食。今天就用昨天收获的玫瑰做玫瑰土司。制作的过程中，空气中弥漫的花香味让人沉醉，心情是无比的好啊。难怪说玫瑰花香是让人心情愉悦的香味。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
酸奶 200g
葡萄籽油 40g
玫瑰花 80g
糖 15g
酵母粉 5g
盐 2g
水 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新摘的玫瑰花清洗一下，并晾干清洗时的水分
  • 步骤 2/15
    把糖放入玫瑰花中
  • 步骤 3/15
    用水揉搓，把玫瑰整体揉搓到没有身骨，成酱的状态，盖盖腌制一天
  • 步骤 4/15
    酸奶、水、牛奶、糖、盐全部放入盆中
  • 步骤 5/15
    加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面，用面盖一下，以防止和盐、糖直接接触。和成软硬合适的面团
  • 步骤 6/15
    把面团放入面包机中，开启两次和面程序把面团揉至扩展阶段
  • 步骤 7/15
    可以拉出手套膜
  • 步骤 8/15
    室温发酵至两倍大小。保鲜膜把上面沾的不好看了
  • 步骤 9/15
    排气松弛15分钟
  • 步骤 10/15
    擀成长片，铺上玫瑰酱
  • 步骤 11/15
    卷起来放入模具
  • 步骤 12/15
    盖上保鲜膜室温发酵至2倍大小
  • 步骤 13/15
    烤箱180度，预热5分钟，入烤箱烤35分钟。烤10分钟左右时盖上锡纸，以防止上面糊
  • 步骤 14/15
    烤好后脱模晾凉
  • 步骤 15/15
    切片后可以清晰看粉紫色的玫瑰。这款土司有着浓郁的玫瑰香味，是我的大爱
小贴士

这个配方中面团的量是两个土司的量。用400--450g的模具，刚好做两个土司

发布于 2022-08-21
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