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孜然香辣鸡
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邪钒孜浩瘸

渐冷的秋冬季节，来一块火辣的香酥鸡块，味道很棒哦！！！

食材
小鸡 750g
大蒜 30g
干辣椒 15g
大葱 20g
姜 10g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小鸡半只，剁成小块。
  • 步骤 2/10
    加入生抽、葱、姜、盐、啤酒、胡椒粉，腌10分钟。
  • 步骤 3/10
    干辣椒.大蒜备用。
  • 步骤 4/10
    锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
  • 步骤 5/10
    鸡块蘸上干面粉或淀粉。
  • 步骤 6/10
    放入油里小火炸约5分钟，改大火炸一会儿，呈金黄色捞出。
  • 步骤 7/10
    碗里加入生抽，白糖、盐，调匀备用。
  • 步骤 8/10
    锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
  • 步骤 9/10
    下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。
  • 步骤 10/10
    孜然香辣鸡。。。。。。
小贴士

1。炸至的过程一定要控制火候，开始小火，以防炸制不熟或炸糊。

2。蘸干粉是为了鸡块不被榨干，要想吃干干的那种口感，这一步也可省略。

发布于 2023-03-09
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