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熬猪油
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confirmation小葱

福州人喜欢吃猪油，喜欢拌面拌菜时加入，这样可以更香，而且猪油渣可以入汤，煮粉干，也超好吃呢！

食材
猪板油 1000克
水 20毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    板油买回家过水冲洗赶紧，捡去猪毛等附着物，沥干水分
  • 步骤 2/6
    锅底加入少许清水（老人说是为了熬出的油更纯净）
  • 步骤 3/6
    倒入板油，不停翻炒至板油慢慢溢出油分
  • 步骤 4/6
    把熬出的猪油过滤油渣
  • 步骤 5/6
    装入容器里
  • 步骤 6/6
    油渣捞起作为其它美食的辅助品
小贴士

1.熬制过程不停搅拌，熬出的油可以先装起，剩下的油渣翻炒至酥脆就好。

2.我猪板油买了5斤多，因为这里的重量只到1000克，所以只能这么写，不过熬多熬少也是自己掌握

发布于 2023-06-29
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