拿到这个饺子模具时兴奋得不行,虽然当时冰箱里几乎弹尽粮绝,仍然挡不住我做饺子的热情…把厨房翻个底朝天,终于让我找到了一根胡萝卜、一朵西兰花、一小块猪肉和一小块洋葱…都是残存的剩货,看起来毫无联系的几样食材,混搭就混搭吧,馅料不重要,偶滴热情在外形。
于是,动手揉面,想着与众不同的造型一定要搭个与众不同的颜色才合拍,抬头看见咖喱粉,正合心意,于是,黄橙橙滴心形饺子就诞生啦。本来,饺子应该挺漂亮的,没想到初次使用这个心形饺子模,完全驾驭不了,平平整整的面片放上去,压过之后,就难取下来了…好不容易弄下来,早已失去了光滑的外皮,变得坑坑洼洼…真是欲哭无泪啊
丑陋的外表让我打定主意做汤饺,幻想着,经过水的润泽,饺子能变得圆润些…没想到,直到从汤中捞出来,它们还是木有办法复原…
虽然种种不满意,但是小何同学吃得很开心,这个造型让他大大欢喜,人家说了:看着比吃着还香。无心插柳柳成荫啊,看来,平时厨房里、冰箱里的一些残余剩货,不见得是不招人喜欢的,换个别致的造型,即使吃剩的,一样可以不亦乐乎。
1.面团反复多揉几次,可使表面更加光滑;
2.加奶酪丁为了增添咖喱的风味儿,视自己的口味取舍;
3.包饺子时,馅料宜少不宜多,否则难以捏合;
4.取饺子的时候一定要小心,力度过大饺子皮易破;
5.饺子不需要煮太久,水滚开即可。