用热干面仿了一个咖喱意面，忽然间想到咖喱可不可以用来做汤面呢？然后就看到了咖喱乌冬面，根根利爽，快乐地浸浮在宽汤咖喱汁中。一下子感觉到被鼓励，热干面不也如这般根根利爽么？
把剩下那根香草肠也用上，算是有荤有素。肉肠与蔬菜们或切片或切丝/段，算是与面条的细长相类。先炒后煮，汤味更香。热干面条不用久煮，熟透即出，看起来根根利爽，绝不拖泥带水。1块半的咖喱也许并不会让汤味特别特别浓郁，但正好可以勾引味蕾，让人禁不住要连汤汁一起喝光。
汤汁似乎少了些，看起来没有面条游泳的感觉，而出锅之后稍放片刻，面条更是将汤汁吸收以至于看不到多少水液。。。。。
热干面不宜久住，以免太软影响口感。
配菜可以根据自己喜好任意调整。
咖喱块用量可以根据自己想要的咖喱浓淡程度酌情增减。
芹菜叶最后放入，可以保持翠绿鲜亮的颜色。