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糖醋萝卜皮
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安和醉江南倦客

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天多吃点萝卜还是很有好处的，一般情况下萝卜皮我都用来做凉菜，肉的部分做汤，红烧都是不错的。

时间:1-2小时
食材
萝卜 1根
盐 适量
糖 30克
醋 30克
白开水 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一根萝卜。
  • 步骤 2/8
    先用刷子刷干净表皮，再用水果刀挖掉凹进去的部分。
  • 步骤 3/8
    切成小段，这样取萝卜皮的时候更容易些。
  • 步骤 4/8
    用水果刀贴着表皮将萝卜皮片下来。
  • 步骤 5/8
    再改刀切小块，加少许的盐抓匀腌制半小时。
  • 步骤 6/8
    尽量挤干萝卜皮中的水分。
  • 步骤 7/8
    加入糖醋汁泡上，糖：醋：白开水的比例1:1:1.个人感觉正好。
  • 步骤 8/8
    密封冰箱冷藏一天味道更好。
小贴士

1.表皮中凹进去的地方不容易处理干净，容易藏细菌，寄生虫之类的，所以挖掉保险点。

2.泡上汤醋汁一天后的味道会更好，最少要泡上2小时以上。

发布于 2023-09-26
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