爆炒花蛤
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前手缆谂媒

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
适量
适量
5g
青椒 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买来的花蛤放在清水中浸泡30分钟,使其吐净泥沙。
  • 步骤 2/8
    将花蛤洗净,控干水份备用。
  • 步骤 3/8
    将青椒切条状,葱切小段。
  • 步骤 4/8
    锅中放入适量油,放入葱花爆香,放入1小勺盐。
  • 步骤 5/8
    放入洗净的花蛤,快速翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    加入青椒翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    炒至花蛤全部开口即可。
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

一般买来的花蛤摊主都处理过泥沙,但还是需要回家稍浸泡处理一下。

发布于 2023-03-20
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