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芹香脆炒鱿鱼
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皮蛋

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 400g
芹菜 150g
青椒 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜洗净切丁状。
  • 步骤 2/12
    鱿鱼处理干净切成段。
  • 步骤 3/12
    青椒洗净切成丝，葱姜蒜切细备用。
  • 步骤 4/12
    鱿鱼先入锅中干炒。
  • 步骤 5/12
    炒至水分都跑出来。
  • 步骤 6/12
    然后滗去炒出来的水分，倒入食用油，加入姜蒜葱头。
  • 步骤 7/12
    炒香。
  • 步骤 8/12
    待葱蒜的香味出来，倒入青椒丝大火翻炒。
  • 步骤 9/12
    炒至青椒变软。
  • 步骤 10/12
    倒入芹菜丁炒匀，淋入生抽，料酒，盐炒至入味。
  • 步骤 11/12
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 12/12
    装盘上菜了！（超下饭哦）
小贴士

鱿鱼炒去水分再炒，口感很特别的哦！吃起来脆脆的，很是入口！

发布于 2022-10-28
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