好久没吃炒饭了，特别想吃，而且现在吃海鲜的好时节，买了些虾炒饭。晚上特意多煮了饭放在冰箱里，第二天炒饭。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食品
蛋黄加入冷饭拌匀加少许油拌匀炒的时候不容易粘块，加入蛋黄后的米饭可以放30分钟左右再炒，这样米饭会吸取了蛋液炒出来颜色好看，味道也很香