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糯香鱿鱼
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是皮仔呐

糯香鱿鱼好吃又好看。

食材
鱿鱼 1条
腊肉 适量
红萝卜 适量
芹菜 适量
糯米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱿鱼一条去表皮去内脏处理干净
  • 步骤 2/8
    加少量盐姜葱一起腌制入味
  • 步骤 3/8
    下入开水锅中煮两分钟至成型捞出控干水份
  • 步骤 4/8
    腊肉 红萝卜 芹菜 分别切小粒
  • 步骤 5/8
    锅入底油炒香腊肉和红萝卜粒调入少许盐和酱油
  • 步骤 6/8
    糯米提前两小时用冷水泡好，泡好的糯米沥干水份与炒好的腊肉红萝卜芹菜一起拌匀
  • 步骤 7/8
    将拌好的糯米填入鱿鱼腹内，用牙签封好口，入蒸锅内蒸20钟至熟
  • 步骤 8/8
    蒸好的鱿鱼切圆圈片摆盘淋上自己喜欢的酱料即可 我用的是辣妹子辣椒酱
小贴士

糯米要提前泡好，填鱿鱼腹里时不能填太紧，否则难熟或鱿鱼被撑破！

发布于 2024-02-27
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