蒜香肉皮
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艾海珍亭

春天的蒜薹脆嫩爽口,无论搭配什么食材在一起,都蒜香味浓浓好吃提味开胃。我们这里的春天来的比较晚,所以现在市场上卖的蒜薹,都是内地运来的,价格很高,一公斤12元,内地的蒜薹和我们这里的蒜薹不一样,长、粗而且颜色碧绿;炒的时候比较久一些,而且最下面的部分还有些老;我们这儿的蒜薹短、细颜色不绿,而且是淡淡的黄色,很好炒熟,总是特别的嫩,不容易老,新疆的蒜薹价格和内地价格差不多,有时候还更贵一些,而这儿的人还是喜欢吃当地的蒜薹。

这次去买蒜薹,都是内地来的,想吃不买也得买,当地的蒜薹没有,虽然12元一公斤,看看碧绿的蒜薹,想吃的人很多。

猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。

时间:10-30分钟
食材
卤肉皮 200g
蒜薹 200g
植物油 8茶勺
2g
红辣椒 20g
2g
味极鲜 2g
鸡精 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:蒜薹、卤肉皮 辅料:植物油、盐、味极鲜、姜、鸡精、红辣椒
  • 步骤 2/10
    把蒜薹洗净切斜段,用少许拌均匀腌制
  • 步骤 3/10
    姜切末,红辣椒洗净切条
  • 步骤 4/10
    肉皮切条
  • 步骤 5/10
    热锅凉油,油热8成,下姜末,蒜薹翻炒2分钟,炒到蒜薹变软
  • 步骤 6/10
    下肉皮
  • 步骤 7/10
    红辣椒再翻炒2分钟
  • 步骤 8/10
    加味极鲜翻炒2分钟
  • 步骤 9/10
    加鸡精
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

蒜薹用盐腌制过了‘炒的时候如果没咸味,先加少许盐

再加肉皮,因为肉皮也是卤的,有咸味

发布于 2024-07-27
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