小时候在我的记忆里，腌制好的芋根头用蒸锅蒸熟后，把它切成小块，然后在简单一拌，就着大米粥一吃，那叫个香。始终想着实现儿时的美味，婆婆家终于腌制了芋根头，我也终于品尝到了美味！还是那么简单、那么好吃！
如果芋根头比较咸，可以先用水泡一下。