最近家里有好多黄豆，所以最近都是做跟黄豆一起炒的菜，黄豆真的是很百搭的一道菜，烧汤炒菜都可以。这道茭白黄豆就是一道经典的搭配，吃起来很爽口，外观也很清爽。
1黄豆的白色的皮一定要去掉，炒出来的菜会比较干净，口感也好。
2 茭白最好是切成丝炒，2跟茭白就能切一大盘丝，这也算是一个省钱妙招，如果你切成片状不但没那么好看，反而显得一盘菜很少。