泡椒牛蛙是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，泡菜香气浓郁。昨天逛超市，看到超市的牛蛙搞活动，才3.99一斤，真是好便宜呢，就买了两只，晚上做了这个泡椒牛蛙，真是超级好吃呢，加入了小米辣和野山椒，真是超级辣啊，我和老公辣的眼泪都出来了，虽然辣，但是真的特别好吃呢，昨天吃完后老公都没舍得倒汤汁呢，让我今天再弄点其他菜吃呢。
牛蛙一定要清洗干净，最好是焯水后才炒