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泡椒牛蛙
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establish迷恋

这是一道快手家常菜，牛蛙吃起来很嫩，很鲜，泡椒的味道风味独特，很是下饭！

时间:10分钟内
食材
牛蛙 1500g
泡椒 200g
油 80g
盐 3g
姜 15g
蒜 30g
大葱 20g
鸡精 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1，牛蛙剥皮，切大块，姜切丝，大蒜直接整颗，泡椒按自己的量放，一半切开，一半不切
  • 步骤 2/4
    2，热锅冷油，先把牛蛙爆一下，有条件的可以用多的油过一下（因为牛蛙有寄生虫，这样高温能杀虫），约2分钟左右后装盘备用
  • 步骤 3/4
    3，放入底油，先将姜，蒜爆香，再放入泡椒炒出香味后放入处理过的牛蛙，给适量的盐，一起翻炒约4分钟左右后放入大葱段跟鸡精再炒一分钟左右即可。
  • 步骤 4/4
    肉嫩香辣，非常下饭
小贴士

因为牛蛙有寄生虫，最好热油高温爆一下，这样能杀虫

发布于 2019-09-20
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