自制姜汁粉肠
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搪瓜访本贡

一度想做香肠,外面也有很多那种料可以做成香肠的,不过觉得还是自己 配比较放心 ,果然做出来不是红红的而是这种颜色,大姑姐吃到后回家跟家里人说颜色不应该是红色的,然后她家里的两根红肠就没人要吃了,呵呵

食材
肉馅 500g
适量
适量
蒜泥 适量
五香粉 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买来的肉馅放上除水淀粉外的配料
  • 步骤 2/7
    用手和匀
  • 步骤 3/7
    分次加入水淀粉,让肉分吃到水
  • 步骤 4/7
    买来的肠衣用凉水洗净后,套在剪好的矿泉水瓶上
  • 步骤 5/7
    把肉泥灌入肠衣中,留1/4的空隙用白线系好
  • 步骤 6/7
    保持水温在85度左右煮半小时
  • 步骤 7/7
    冷却后切好装盘,用姜末,香油及醋调成汁蘸食
小贴士

1.煮的时候一定不能让水开,否则会爆掉

2.灌时候要留1/4的空隙,要不然太满的话一煮也会爆

发布于 2022-10-10
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