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红薯烧肉块
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凉白开啊啊唉

红薯是很好的防癌食物，适合经常食用，本来我也是很喜欢吃红薯的，蒸饭的时候就切几块放里面一起蒸，烧肉还是第一次，主要是想试一试，味道很不错呢。

食材
红薯 300g
五花肉 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
白糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    红薯洗净削皮切成块，
  • 步骤 2/16
    入油锅炸至表面微黄，
  • 步骤 3/16
    捞出控油后装盘备用，
  • 步骤 4/16
    准备配料，姜块用刀拍一下即可，
  • 步骤 5/16
    五花肉一块煮至五成熟后捞出，
  • 步骤 6/16
    切成小块备用，
  • 步骤 7/16
    锅里放少许的植物油，
  • 步骤 8/16
    倒入五花肉块小火煸炒，
  • 步骤 9/16
    把五花肉里的油煸炒出一部分后倒入配料，
  • 步骤 10/16
    加一勺白糖，
  • 步骤 11/16
    倒入酱油煸炒，
  • 步骤 12/16
    炒至五花肉块上色后倒入适量料酒，
  • 步骤 13/16
    再加入适量的清水，水要没过肉块，
  • 步骤 14/16
    加放适量的盐，中小火炖三十分钟，
  • 步骤 15/16
    倒入炸好的红薯块，
  • 步骤 16/16
    炖至汤汁快收干即可关火。
小贴士

炖五花肉要用中小火，肉里的肥油炖出来就不腻了。

发布于 2023-01-30
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