Name: 沾酱蒸鸡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡胸肉 300g; 味噌 2大勺; 糖 2大勺; 米醋 1大勺; 蒸鸡汁 适量; 三叶 适量; 姜 适量; 清酒 适量; 盐 适量; 大葱 1根; 小黄瓜 1根

搜索菜谱、食材

沾酱蒸鸡

3.6万热度 181 收藏

今天喝奶茶了吗

快过年了、在清扫家里时、把一些旧箱子打开来从新整理、发现了好多好久没用的盘子、心血来潮就做了这一道"蒸鸡肉"摆在盘子上、感觉整个盘子都活了起来、好美哦......

时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 300g

味噌 2大勺

糖 2大勺

米醋 1大勺

蒸鸡汁适量

三叶适量

姜适量

清酒适量

盐适量

大葱 1根

小黄瓜 1根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好材料
步骤 2/22

把鸡胸肉厚的地方切开、鸡筋切断、让鸡肉的整体厚度一样。
步骤 3/22

适量的洒上一些盐巴。
步骤 4/22

把鸡肉装在盘子里、生姜磨碎、洒在鸡肉上。
步骤 5/22

倒入适量清酒。
步骤 6/22

包上铝箔纸、放入蒸锅裡大火蒸12~15分鐘。
步骤 7/22

蒸好打开铝箔纸、用竹串刺进鸡肉里、拔出竹串流出的鸡汁是透明的、就表示熟了。
步骤 8/22

把鸡肉切成小块。
步骤 9/22

小黄瓜用刀背轻轻刮一下。
步骤 10/22

两面切成蛇行状、再切块。
步骤 11/22

泡一下盐水。
步骤 12/22

把大葱切成丝、泡水。
步骤 13/22

三叶切成段。
步骤 14/22

把适量的芝麻捣碎。
步骤 15/22

加入２大勺味噌。
步骤 16/22

加入2大勺糖。
步骤 17/22

加入1大勺米醋。
步骤 18/22

再加入适量的蒸鸡汤汁。
步骤 19/22

搅拌均匀。
步骤 20/22

拿一个盘子、中间摆个酱汁小碗、倒入调好的味噌酱汁、把小黄瓜规则的摆饰进盘子里。
步骤 21/22

再把切好的鸡块摆饰好。
步骤 22/22

最后空出的位子、加上大葱和三叶。就完成了。

小贴士

為了防止鸡肉乾燥、先别打开铝箔纸、等要切鸡肉时候再打开。

也可以适量的加上红椒丝、看起来更漂亮。

发布于 2022-12-24