沾酱蒸鸡
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今天喝奶茶了吗

快过年了、在清扫家里时、把一些旧箱子打开来从新整理、发现了好多好久没用的盘子、心血来潮就做了这一道"蒸鸡肉"摆在盘子上、感觉整个盘子都活了起来、好美哦......

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
味噌 2大勺
2大勺
米醋 1大勺
蒸鸡汁 适量
三叶 适量
适量
清酒 适量
适量
大葱 1根
小黄瓜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好材料
  • 步骤 2/22
    把鸡胸肉厚的地方切开、鸡筋切断、让鸡肉的整体厚度一样。
  • 步骤 3/22
    适量的洒上一些盐巴。
  • 步骤 4/22
    把鸡肉装在盘子里、生姜磨碎、洒在鸡肉上。
  • 步骤 5/22
    倒入适量清酒。
  • 步骤 6/22
    包上铝箔纸、放入蒸锅裡大火蒸12~15分鐘。
  • 步骤 7/22
    蒸好打开铝箔纸、用竹串刺进鸡肉里、拔出竹串流出的鸡汁是透明的、就表示熟了。
  • 步骤 8/22
    把鸡肉切成小块。
  • 步骤 9/22
    小黄瓜用刀背轻轻刮一下。
  • 步骤 10/22
    两面切成蛇行状、再切块。
  • 步骤 11/22
    泡一下盐水。
  • 步骤 12/22
    把大葱切成丝、泡水。
  • 步骤 13/22
    三叶切成段。
  • 步骤 14/22
    把适量的芝麻捣碎。
  • 步骤 15/22
    加入2大勺味噌。
  • 步骤 16/22
    加入2大勺糖。
  • 步骤 17/22
    加入1大勺米醋。
  • 步骤 18/22
    再加入适量的蒸鸡汤汁。
  • 步骤 19/22
    搅拌均匀。
  • 步骤 20/22
    拿一个盘子、中间摆个酱汁小碗、倒入调好的味噌酱汁、把小黄瓜规则的摆饰进盘子里。
  • 步骤 21/22
    再把切好的鸡块摆饰好。
  • 步骤 22/22
    最后空出的位子、加上大葱和三叶。 就完成了。
小贴士

為了防止鸡肉乾燥、先别打开铝箔纸、等要切鸡肉时候再打开。

也可以适量的加上红椒丝、看起来更漂亮。

发布于 2022-12-24
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