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蛏干瘦肉汤
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如焚goodness

这道汤富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美。很适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾等人群饮用，此外，还是不错的解酒汤哦！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 400g
蛏干 15个
盐 4g
白胡椒粉 8粒
姜 4片
料酒 20ml
水量 1400ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛏干用温水泡10-20分钟回软，用牙签划开沙包，去除杂质、内脏，继续泡发至肉质丰满后捞出备用；
  • 步骤 2/5
    瘦肉切2厘米见方块，凉水下锅水开后焯烫2分钟，捞出洗净血沫；
  • 步骤 3/5
    白胡椒粒炒熟备用；锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
  • 步骤 4/5
    盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能；
  • 步骤 5/5
    待烹饪结束后，撒入盐，搅拌均匀即可。
小贴士

1、涨发蛏干时可加入少许食用碱，涨发效果更好。

发布于 2025-02-09
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