茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。性甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。搭配冬瓜、大骨一起煲汤是具有非常不错的食疗功效，是一款非常适合老年人喝的汤。
茶树菇本身香气浓郁，这款汤无需添加任何鸡精等调味料。