排骨虫草花汤
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广东人特别爱喝汤,我作为一个土生土长的广东人也不例外,有些人家里是每天都煲汤的,我是每星期最少煲一次汤喝,一星期不煲就感觉缺少点什么似的。有些朋友第一次到来广东饭前喝汤很不习惯,但是久了他们也喜欢上喝汤,没汤反而不习惯,所以很多人都说广东人懂得养生。怎么说呢?从小一直家里每星期三次汤,一次糖水,一次凉茶,所以我自小身体很好,连感冒都很少,可能是从小生活习惯养成的,而且我也很喜欢喝汤。

时间:1-2小时
食材
虫草花 20g
红枣 5个
排骨 400g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把所有材料准备好;
  • 步骤 2/8
    (懒人方法)用开水浸泡清洗干净的排骨,用筷子翻拌出血水;
  • 步骤 3/8
    把血水倒掉,排骨用凉水冲洗干净,沥干水分备用;
  • 步骤 4/8
    锅里加入适量的水煮开,加入红枣;
  • 步骤 5/8
    加入适量的姜,煮3分钟;
  • 步骤 6/8
    加入虫草花;
  • 步骤 7/8
    倒入排骨,大火煮开;
  • 步骤 8/8
    转小火煮90分钟左右,加入适量的盐即可。
小贴士

排骨去掉血水,出来的汤才清,这样口感更加好。靓的虫草花出来的汤非常的清甜不用放调味料更加好喝。

发布于 2022-10-15
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