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葱油饼
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唯恐天下不乱仲

中午一个人在家，外面又刮着大风，也不知道做点啥吃的好了。对了包饺子还剩点面烙点饼吃吧，说干就干自己动手丰衣足食。葱油饼外皮酥酥金黄很是好吃。

食材
面粉 500g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    揉好的面再次醒20分钟
  • 步骤 2/14
    分成大小相当的小面剂子
  • 步骤 3/14
    葱花切好备用
  • 步骤 4/14
    擀成面饼
  • 步骤 5/14
    面饼上均匀撒上油、盐
  • 步骤 6/14
    撒上葱花
  • 步骤 7/14
    卷起面饼
  • 步骤 8/14
    将卷起的面饼在面板上摔打上劲
  • 步骤 9/14
    摔打完将面剂卷起
  • 步骤 10/14
    擀成饼
  • 步骤 11/14
    锅内加油
  • 步骤 12/14
    待油热就放入葱油饼
  • 步骤 13/14
    煎至两面金黄就可出锅食用了
  • 步骤 14/14
    酥脆的葱油饼好香啊
小贴士

摔打面饼就为了上劲，这样烙完的饼起层。油温大约70度时就可以煎饼了，

发布于 2022-07-08
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