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经典花生酥
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stationery恐惧

总记得小时候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子里。可能是现在的生活太好了，没有一种食物让人念念不忘。今天我做的这款花生酥自己感觉就很接近记忆中的那种味道了，值得一试。

食材
低筋面粉 250g
小苏打 2g
糖 70g
植物油 110g
鸡蛋 1个
花生仁 50g
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    花生米提前烤熟去皮取50g。
  • 步骤 2/14
    用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    加入砂糖。
  • 步骤 6/14
    次搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    筛入面粉和小苏打。
  • 步骤 8/14
    粗略混合。
  • 步骤 9/14
    倒入花生碎。
  • 步骤 10/14
    在混合揉成团。
  • 步骤 11/14
    把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。
  • 步骤 12/14
    沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。
  • 步骤 13/14
    三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂。
  • 步骤 14/14
    放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

糖量还可以适当调整。

发布于 2022-09-10
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