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棋格饼干
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瘦弱participate

我是个格子控，特别喜欢棋格饼干。这几天连续做了些饼干，其中就有棋格饼干。简单，容易学。

时间:10-30分钟
食材
黄油 200g
低粉 280g
糖粉 120g
鸡蛋 一个
可可粉 适量
抹茶粉 适量
低粉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好各种食材。
  • 步骤 2/17
    280克，50克低粉分别过筛备用。
  • 步骤 3/17
    黄油软化后和糖粉混合。
  • 步骤 4/17
    打发至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。
  • 步骤 5/17
    加入50克过好筛的低粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/17
    分次加入全蛋液，搅打至完全融合。
  • 步骤 7/17
    成为均匀的面糊。
  • 步骤 8/17
    加入280克过好筛的低粉，用刮刀拌匀。
  • 步骤 9/17
    拌好的面团分为三份。一份加入5克的抹茶粉，拌匀成面团。
  • 步骤 10/17
    一份加入5克的可可粉，拌匀成面团
  • 步骤 11/17
    剩下的是原色，三个和好的面团，放入冰箱冷藏一个小时左右，至不粘手。
  • 步骤 12/17
    将面团分别放入保鲜膜的中间，擀成1厘米左右的面片，切成1厘米宽的小条，搭成棋格状，放入冰箱，再冷藏一个小时，也可以冷冻，15分钟左右，只要硬了就好。
  • 步骤 13/17
    从冰箱拿出后，切成0.5厘米的薄片，放入烤盘。
  • 步骤 14/17
    做了一点其他的图案，为了热闹一些。
  • 步骤 15/17
    烤箱预热170度，上下火，中层，15分钟。（也可以根据自己烤箱的热度掌握。我的这个烤箱就是温度高）
  • 步骤 16/17
    成品一。
  • 步骤 17/17
    成品二。
小贴士

这款饼干比做熊猫饼干简单，新上手的朋友适合做这款饼干。做出来特别漂亮，很有成就感。

发布于 2025-02-14
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