中秋节快到了，做饼的人也多了起来了。酥脆的饼我没有做过。而且这个不象馒头要发，做的时间也短方便。猪油家里也有现成的。就决定做酥饼了。
水油皮：面粉300G，糖100G，猪油130G，水95ML混合揉光，放置15分
酥油皮：面粉200G，猪油100G.放置15分钟
水油皮和酥油皮更分成15份，水油皮包酥油皮，擀成长条，向前卷。在擀成长条，在卷一次。然后擀成圆形，包入豆沙馅，刷上蛋液。烤箱预热后入烤箱200度，25分钟。
猪油起酥的效果显著。吃起来可香了