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豆沙酥饼
7.9万 热度
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冯雨佳勒
特别喜欢吃豆沙酥饼,今天自己在家做,第一次试做,一般般吧,主要烤箱的脾气还没摸透,烤的不算成功,颜色不太还看,口感还行,继续摸索。
时间:1-2小时
食材
白面粉
100g
玉米面
15g
白糖
5g
油
30g
水
30g
油
30g
白面粉
100g
豆沙
适量
黑芝麻
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/17
主料中的白面+玉米面+糖,搅拌均匀
步骤 2/17
再加水、油,
步骤 3/17
揉光滑面团,盖膜饧发,这个是水和面
步骤 4/17
辅料中的面粉和油放一起
步骤 5/17
直接和面,这个就是油和面
步骤 6/17
水和面,油和面的比例为2:1,各分成10个小面团,面团上裹上一层薄薄的面粉,为了擀制的时候不粘连
步骤 7/17
把水和面的面团擀圆,再包上油和面的面团,
步骤 8/17
包里头,再擀薄,擀成椭圆长条
步骤 9/17
卷起来,
步骤 10/17
再擀,再卷,再擀
步骤 11/17
再包入豆沙
步骤 12/17
按扁
步骤 13/17
刷蛋黄液
步骤 14/17
撒黑芝麻
步骤 15/17
放入抹油的烤盘上
步骤 16/17
烤箱,190度,20分钟
步骤 17/17
出炉
小贴士
根据自己烤箱调节温度
发布于 2019-07-29
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