裹着雪白霜色的红衣花生仁，放一粒在嘴里，咬一口满嘴都是香香甜甜的味道。花生是一种常见的食物，它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃，一粒花生，几种妙用。有人称花生为“长生果”，具有喜庆的像征，其实花生营养丰富，说它是长生果也不为过。
1：花生的红衣有很好的营养价值，所以最好别去掉。
2：熬糖浆的时候没开之前可以大火，开了以后一定要转中小火或者小火慢慢熬
，糖浆才不会焦。
3：糖浆熬至起大泡，提起能成线流下即可，不要熬得太老，要是熬到变成黄色
的话，做出来的花生，外皮就不是挂霜而是挂琥珀了。
4：淀粉一定先用烤箱或微波炉烤熟，不然吃起来会有生粉的味道。