玩烘焙已经一年了，全蛋蛋糕，一直是我的软肋，要么就是口感太死了，要么就是烤完了严重回缩凹顶。话说我现在也算是蛋糕面包饼干都凑合了，全蛋蛋糕玩不转怎么行啊？呵呵那就试试吧。最后可算是成功了，没有在全家人面前 丢脸啊。吃惯了柔软如云朵 般的戚风，明显感觉和这种挺有咬劲、又略有些干燥的全蛋蛋糕完全不同，值得大家一试
一定要分几次筛入面粉，否则难以翻拌导致消泡。大家做的时候汲取我的教训啊！