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炸薯条
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失眠Christian

之前在好豆网上看了很多关于炸薯条的菜谱，材料很简单，步奏也很容易。自己小心翼翼地去尝试了，各种担心薯条炸不熟，或者薯条炸了会软烂，可最后炸出来的，很漂亮的，所以很享受做菜成果带来的惊喜和喜悦感。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆，削皮。
  • 步骤 2/6
    用水泡10分钟，把土豆的淀粉泡掉。
  • 步骤 3/6
    水开，开始煮土豆。
  • 步骤 4/6
    煮到土豆变色，约5成熟。然后放进去冰箱冷冻柜，等薯条彻底冷却。
  • 步骤 5/6
    我用电饭锅来炸薯条，放油，油热，放进筷子旁边会起泡的油温比较适合，接着放入部分的薯条，开始油炸。
  • 步骤 6/6
    油炸至薯条变硬，夹起。
小贴士

1.煮好的薯条，先放到冰箱冷却，我是中午煮好，隔了三个小时再油炸的；

2.土豆下锅的油温要控制好，放进筷子，以筷子旁边气泡的油温为佳；

发布于 2023-03-10
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