对紫薯有着特别的情怀，尤其是爱极了那一抹嫣紫，用紫薯做食材总是能给我带来好多的惊艳！紫薯除了具有红薯的营养成分外，还含大量的硒元素，能抗癌、抗衰老、补血。日本人称紫薯为抗癌第一食品。紫薯还是理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。紫薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，紫薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。
糯米粉蒸熟后会粘手，用玉米淀粉防粘
大福还可以包入红豆馅，花生馅，芝麻馅等，随自己的喜欢变化
糯米粉的份量可以做8个大福，紫薯泥我没有用完，放进冰箱里保存了