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芒果西米小丸子
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寒容白衬杉格子梦

记得中学时的我好爱吃，很钟爱糖水甜品，所以胖胖的了。因为觉得西米QQ的很爱吃，有一个暑假几乎隔天隔天在家煮西米的糖水，吃得多都怕了那时。煮了整个暑假充分掌握了西米煮法。那时候没电脑没手机，不像现在上网查查就知道了。所以之后只最擅长煮西米一道甜品，当然现在也会很多其他了。这个芒果西米汤圆加牛奶全部材料都是我的最爱，一起搭配也蛮不错的，又简单，很多人都会做的

食材
芒果 2个
西米 100g
牛奶 250g
冰糖 适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    方法一 锅内放适量的水，水开后加入西米，用勺不时地搅拌，让它不粘底。煮到西米中间有一点点白芯后熄火。 方法二 可以水滚开后加入西米，搅拌散开然后大火滚一两分钟，关火盖上盖子焖到中间只剩点点白芯（节省一点）
  • 步骤 2/12
    然后将煮好的西米过冷水，冲洗至不粘连时放入器皿中备用
  • 步骤 3/12
    取一锅，里面放一碗多点的水左右，不要太多。等会要加牛奶的。水开后加入适量冰糖
  • 步骤 4/12
    再倒入还有白点的西米，煮开
  • 步骤 5/12
    煮开后加入牛奶可以马上关火了，然后倒一器皿中放凉
  • 步骤 6/12
    将糯米粉放入容器中，倒水，边倒边搅拌成面絮
  • 步骤 7/12
    再揉成光滑的面团
  • 步骤 8/12
    将面团成小剂子，搓成圆圆的小汤圆
  • 步骤 9/12
    锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆，搅拌一下。煮至汤圆浮起，关火
  • 步骤 10/12
    芒果切成丁
  • 步骤 11/12
    待牛奶西米冷却后加入芒果丁
  • 步骤 12/12
    汤圆沥干水捞起放到一起，放冰箱冷藏更佳
小贴士

因为西米过了自来水还是煮开一次好，如3、4图.水不用加太多，奶味就不浓，看西米的量加了，均匀就好

发布于 2022-10-29
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