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高升排骨
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洓肯可耐符耐

看到豆亲们做这道高升排骨，手痒了好久了，光听名字就值得一做，尤其过年过节的时候是一道不错的待客菜。排骨买好好久了，乘着今天父亲节一起做了这道菜，味道真是不错，喜欢吃甜味的有口福了

食材
排骨 500g
油 适量
料酒 1勺
醋 2勺
白糖 3勺
生抽 4勺
水 5勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨解冻泡出血水
  • 步骤 2/7
    冷水入锅烧开撇去浮沫
  • 步骤 3/7
    加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺水调成碗汁，我用的勺子是和碗配套使用的勺子
  • 步骤 4/7
    热油下葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/7
    下排骨炒至微微变黄
  • 步骤 6/7
    加入碗汁，与排骨齐平，可根据自己口味调整
  • 步骤 7/7
    大火烧开，转中小火慢煮收汁，出国后撒少许芝麻
小贴士

排骨要剁的小一些，易熟易入味

收到最后的时候要注意翻动，因为有糖，要小心糊锅

发布于 2022-04-26
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