过年了，鱼是桌上必不可少的菜，鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
一、吃鱼抗忧郁
二、吃鱼防哮喘
三、吃鱼少痴呆
四、吃鱼防中风
五、吃鱼防衰老
1、鱼煎至两面金黄即可，不用煎熟，后面还要蒸
2、鱼在煎之前用盐腌制一下更入味