豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。
今天又下雪了，没法下去买菜，看看冰箱里还有一块豆腐，就拿来做了这道醋豆腐，外酥里嫩，酸爽可口！
1、豆腐要用北豆腐，质地稍硬，煎的时候不容易碎。
2、煎的时候小心翻面，别翻碎了。
3、喜欢酸甜口的，可以在料汁中放点糖。